Рубрика «Сад и огород»

Как благоустроить участок

Укроп, его особенности и выращивание

Укроп

Зеленый молодой укроп (столовый) содержит эфирное масло, белок, витамин B1, аскорбиновую кислоту, каротин. Его используют как приправу к салатам, соусам, подливам, супам. Укроп после цветения (технический) содержит повышенное количество эфирных масел, используется как консервант и специи при солении овощей. Зелень укропа улучшает пищеварение, а семена оказывают мочегонное, желчегонное и успокаивающее действие. Основное пищевое назначение укропа …

Шпинат, его особенности и выращивание

Шпинат

По пищевой ценности шпинат – одна из наиболее ценных овощных культур. Листья шпината содержат белковые и жироподобные вещества, витамины D, Е, Р, K и группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоты, каротин и соли железа, калия, кальция, фосфора, магния. Благодаря богатому биохимическому составу шпинат улучшает кроветворные процессы в организме человека. Родиной шпината считается Передняя и Средняя …

Салат, его свойства и выращивание

Салат на грядке

В листьях салата содержатся витамины группы В, Е, каротин, аскорбиновая и никотиновая кислоты, соли железа, калия, магния, кальция, цинка, марганца, йода, органические кислоты. Наряду с пищевым салат обладает успокаивающим и мочегонным действием, способствует выведению из организма холестерина. Его целебные свойства трудно переоценить. Содержащееся в нем специфическое вещество — лактуцин — успокаивающе действует на нервную систему, …

Перец, его особенности и выращивание

Перец в ведре

Перец, является уроженцем Мексики и Гватемалы, в настоящее время распространен во многих странах. Плоды перца по сравнению с другими овощами отличаются большим содержанием аскорбиновой кислоты (до 176 мг% в технической спелости и 270% — в биологической, выращенные в Узбекистане – до 535 мг%). Кроме того, перец богат витамином Р, в спелых плодах – 350 – …

Баклажан, его особенности и выращивание

Баклажан на кусте

Баклажан содержат 3,2-4,6% сахаров, до 19 мг% аскорбиновой кислоты, тиамин (витамин В1), никотиновую кислоту (витамин РР) и рутин – витамин, укрепляющий стенки кровеносных сосудов. В плоды баклажана также входят вещества, понижающие отложения холестерина, улучшающее общее состояние здоровья больных атеросклерозом. Морфологические особенности Растение с прямостоячим ветвящимся стеблем. Листья крупные, лопастные, овальные или яйцевидные, опушенные. Цветки крупные, …